Lingnan Houseのレビュー

ビルの心と新思はある食事局で、広州珠江新城のこれらの五つ星ホテルの中で一番美味しい中華料理はどれですか?すぐにみんなが一致した答えを持っています。ローズウッドホテルの広御軒です。そして、ここのシェフビルは才能があり、学ぶ精神のある若いシェフであるため、誰もが理由は非常に一致しています。ローズウッドホテルは広州で最も高いホテルであるだけでなく、世界で最も高い宴会場も備えています。このようなピークホテルの中華レストランをコントロールするのは、本当にビルのいい手段を試してみます。メニューの心尿エビはもともと広州潮州の私房料理「一記味覚」の看板名料理で、billの改変はサケ子と江南酔蟹の黄酒汁を入れたもので、この趣は大きく違っています。私はかつて酔ったカニの残りの酔ったカニジュースで豚肉を焼いたことがありますが、それはおいしいですが、それはエビの味を味わうために使用されることは考えられませんでした。黄色いワインの梅は優雅なフルーツの香りをもたらし、甘いエビのエビは突然ではありません。広州人が毎日訪れるローストローブでは、豚肉は通常、チャーシュー、ポークポーク、ポークの3つの外観で現れます。市場の味はどのようにホテルの大きな優雅なホールに登りますか?bill的手段是寻来上好的黑毛猪,取出三个部位,可谓一猪三吃,点睛之笔是搭配酥脆的烧猪皮不再是传统的甜酱,而是有几分辛辣的日式胡椒柚子盐,开胃解腻,香味持久,其实我之前并不太接受广东人吃烧猪肉和烧乳猪时点甜酱的习惯,我觉得过分的甜反而会加重猪肉的油腻感,而辣椒酱则会抹杀猪肉的香气,所以胡椒柚子皮的适度辛香刚好能激活味蕾,隠さずに豚肉の香りをたっぷりと焼き上げる。主食也是让人惊艳的大杀器,海胆和仔蟹拆肉来捞饭,粘稠香滑的口感让戒碳水的人也招架不住,我以前很喜欢吃日本料理店里的鱼生盖饭,做好鱼生盖饭的关键是米饭里要加入淮山汁,この気づきにくい植物粘液がご飯をとても快適な食感にしました。ウニでご飯をすくうのもこの道理です。実は、私達の中国人は肉汁のある熱いご飯の質感が一番好きです。これは陳暁卿先生がビッグデータで分析した結論です。私はビルを長年知っています。彼の職人技を絶えず味わう以外に、いつも彼と各種の個人の食事局の中で会います。彼の成功はテレビ番組の宣伝に報道されたからだと言われていますが、彼は才能があると思いますが、勉強が飽きない珍しい星料理です。数年前に広州料理学校の校長陳実さんは心を痛めました。広東料理は終わりがあるかもしれないと言いました。理由は地元の子弟がもう料理人になりたくないからです。広東料理を学ぶのは基本的に外郷や外省の若者です。广州本地仔bill的出现使得一种需要从小耳濡目染才能形成的味觉认知感受得到了良好的传承奇迹,而且bill还长得很帅,“珠江新城张智霖”的绰号已经不而走,期待他未来在厨坛的更大发挥。