ピオピオのペルーレストランはクイーンズ区のレゴパークにある小さな店から、20年間でニューヨーク全8店に発展し、ペルーの特色ある焼き鳥で有名なピオピオは、ペルー料理を探すニューヨーク人の第一候補となった。Hell's Kitchen にあるこの Pio Pio は、インカの原始的な趣のある文化と現代芸術を融合させ、木製のテーブルと椅子、の棒を模した壁、巨大な大梁と石柱がアンデスに来たような気分にさせてくれます。 2 階建ての超高層屋根は開放感を与えます。食べ物が集まる悪魔のキッチン通りにあるかもしれません。このPio Pioは他の支店よりもっと高く、大きく、上がっていて、情緒があります。Pio Pioが一番有名なのはペルーのローストチキンです。ほぼすべてのテーブルで注文しなければならない料理です。子供鶏全体はオリーブオイル、レモンジュース、ニンニクとペルーの特色のあるスパイスで先に漬けて、その後炉火で外焦げに焼いて柔らかいです。多くのペルーレストランにはペルーの焼き鳥がありますが、Pio Pioの焼き鳥は本当に鶏肉の外皮がカリカリしていて、鶏肉が新鮮でジューシーだと思います。どんな焼き鳥の鶏の胸肉も味が入るのが難しいです。pio Pioの鶏の胸肉もあまり味がありませんが、付いている緑色の辛いソースは鶏の平淡な味を完璧に隠しています。メキシコの唐辛子、コリアンダー、ヨーグルト、レモンなどで調製された濃い緑色のソースは酸っぱくて辛いです。ミルクの香りも持っています。味がとてもいいです。鶏肉を辛いソースで食べてみてください。絶品です。ペルーは唐辛子が豊富で、唐辛子の種類が多すぎて、ペルーでは唐辛子が欠かせませんが、ペルーの「辛い」は四川料理、タイ料理の辛さと違っています。その辛さは含蓄があり、激しくないです。唐辛子は他の食材と完璧に融合して、絶対に突兀な鋭さを見せません。35人でローストチキンセットを注文することをお勧めします。ローストチキン、黒豆スープに黄色いご飯、アボカドサラダなどがあります。二人で食事をするだけなら、上のJuanita's Chickenを注文すればいいです。