Sühringのレビュー

SühringはNo.10、Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi、Yannawa、Bangkok 10120に位置し、タイはドイツのミシュランレストランを初めて試しました。それは芸術的な偽物のように感じ、ドイツ料理の粗い印象とはまったく異なります。ダイナーの旅の価値があります。

SühringはNo.10、Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi、Yannawa、Bangkok 10120に位置し、ドイツのミシュランレストランを初めて試してみました。現代ドイツで最もおいしい料理、プレート、創造性を展示しています。芸術的な偽物のように感じ、ドイツ料理の粗い印象とはまったく異なります。ダイナーの旅の価値があります。

二回目にSühringに来ました。もう一升から二升になりました。ものはまだ同じ美味しいです。軟膏のハエはサービスがちょっと追いつかないということです。【環境】ここのシンプルでさわやかなヨーロッパ式の食事スタイルが好きです。

バンコクには8つのレストランがリストに選ばれ、そのうちGaggan Anandの同名のレストランが最高(No.3)にランクされ、14人限定のシェフのテーブル体験が提供されます。シェフのトンが舵を握るヌサラチームNo.6は、今年のジンマーレホスピタリティアワード「ジンマーレホスピタリティアワード」の受賞者でもあります。続いてシュリン(No.7)が続き、昨年より15位上昇し、優れたパフォーマンスを達成しました。SornはNo.11にランクされ、その後、2023年のAsia’s 50 Best Restaurants「Asia 50 Best Restaurants」のLe Du(No.12)がランクされました。ポトンのランキングはNo.17に18位に上昇し、シェフ兼オーナーのピチャヤ「パム」Soontornyanakijは2024年のアジアベストフェミニストシェフ賞「アジアベストフェミニストシェフ賞」に輝いた。 「メニューなし」タイ料理レストランサムルーブサムルーブタイは再びリストに載り、No.29にランクされました。シェフでオーナーのChudaree 'Tam' Debhakamの祖先の家にオープンした体験レストランBaan TepaはNo.42にランクされました。バンコクのハオマは、持続可能なレストラン賞「持続可能なレストラン賞」を受賞し、No.90で51番から100番のリストに初めて選ばれました。ディパンカーホスラが経営するレストランで、2021年度のザワールドベストレストラン「世界50のベストレストラン」のチャンピオンズオブチェンジアワード「変革賞」の最初の受賞者の一人です。Haomaは「農場直送食卓」と無駄のない料理を強く提唱し、水耕野菜を自分で栽培し、地元の有機農場に食材を調達しています。#月度特別計画 #アジア50ベストレストラン #本場タイ料理 #タイ料理

一对德国双胞胎才欧洲多个国家工作后， 和Gaggan 老板合资， 在曼谷市中心租了一个1970年建的小洋房， 一年时间内做到了亚洲50佳。在这种种神话的背后， 我拿起了电话预订了两个晚餐的座位，接线员操着菲律宾口音的流利用英语接受了预订，告知餐厅只留半小时座位，5：30可以进。 打开地图看到是曼谷最堵车的区域之一，所以提早出发， 谷歌地图不是太准确，在同一条路上但是定位有点距离，小插曲后5点就到了餐厅。为了亚洲50佳的餐厅，坐在门口等待一会儿也没什么。 快5:20 时， 突然天变得很黑， 曼谷的雨季真的是很恐怖，在风中凌乱的我礼貌的问服务员能不能早10分钟进， 坐在里边等， 服务员回答说.... 老板说5：45才让进。 我说你看这天气， 到了5：45可能我被吹得你都不认识我了。 我打电话预订的时候可是通知我5：30 开门的。 服务员跑掉一会，估计是回去请示， 然后来开了门。在用餐之前这个小插曲搞得我兴致全无。餐厅是 用一个老房子改建的， 所以一楼有一些散座，二楼的屋子都变成了包房。 第一道菜是招牌椒盐卷饼陪啤酒， 其实我蛮反感西餐把东西越做越小的， 但这到菜精致的简直是一道工艺品。 啤酒里加了柠檬汽水， 很是爽口。 椒盐配着神秘的起司酱， 感觉给两块实在是太少了。又没给面包， 可惜了剩下的起司酱。 法兰克富绿酱比我在法兰克富吃的还好吃， 真的是一个师傅一个味道。 也可能是厨师在亚洲历练过的结果。 26种菜的沙拉是陪着西红柿酱汁， 酸酸甜甜， 里面有很小很小粒的干面包， 虽然个头小，但胡椒味很浓，给人惊艳的感觉。 比目鱼配的奶竟然是土豆配的， 所以吃起来不会有什么罪恶感。 德式醋焖和风牛肉是厨师腌制过12小时的， 入口即化。 摆盘的方式也比较主流， 感觉像是德国人也开始潮了。 甜品叫黑啤荞麦冰淇淋， 虽然菜单里有啤酒，但几乎尝不出什么味道， 名字起的很霸气。 餐厅有侍酒师， 看起来面熟， 一问是Rabuchon餐厅转过来的， 推荐的橘子酒也比较时髦。虽然没有迎宾饮料 ， 没有湿巾，没有开胃小菜， 没有面包， 但在这个价格还是有一定性价比的。这家德国餐厅蛮颠覆以往对德餐传统那种一盘几个人吃不掉的感觉， 突然觉得德国人来吃后能不能吃饱。 如果你想看看德国菜能玩出什么花样的话，这家餐厅是少有的几个选择。

アジアno1のgagganを予定していたので、二ヶ月前にシュリンの味メニューを約束しました。最初から最後まで一つの目的のfood for funを貫きました。アジアNo.13は本当にいいです。ドイツ料理の粗暴で脂っこい郷土の雰囲気はシュリンで完全に変わりました。精巧で創意的になりました。遊び