秋の風が吹いて、またカニを食べる季節になりました。広州四季ホテル愉粤軒中レストランの71階の雲端でカニを味わいます。創意的な精巧な料理技術と心の巧みな調理技術に満ちています。カニの殻を噛む手足が乱れていません。優雅で落ち着いた新しい体験。氷焼き三層の肉は豚肉の部位を厳選して、肉質が肥えていてせていることを確保して、食感の新鮮さを保証するために、一晩前に秘製ソースで漬けて冷蔵庫に一晩保管して、ソースの塩味を肉質の中にロックさせます。必ず注文する定番料理は、長続きしない。ネギとショウガのケージは、広東風の「1つの2つのピース」のアイデアで魚の柳を蒸し、小さな蒸し器は熱を集約する効果があり、魚は新鮮で柔らかいです。サクサクしたエビのボールは、特大の新鮮なエビを厳選し、ソースも自家製のサクサクの味わいで、甘酸っぱい味わいをし、最後にカシューナッツを振りかけて料理をさらにカリカリにします。花蟹走地鸡鸡的香滑和蟹的鲜甜,混搭的创意让两种鲜味相交相融,鸡肉全部做剔骨处理,蟹鲜味渗入鸡肉中,味道丰富。百花蟹粉煎煮藕夹功夫菜颇具心思,剔取当季的大闸蟹蟹膏和蟹肉做汁,将鲜嫩的虾滑酿入脆爽的藕夹,蟹香满溢于云端,吃蟹也可以很优雅,盛赞!