提及茶楼的历史,源于晚清,由二厘馆演变为茶居,“一盅两件”便始于此,亦即一个瓦茶盅,两件裹腹茶点。由茶居到茶楼,是将茶道之雅升华,因此很多社会名流,文人墨客都对在广州上茶楼留下了美好的印象。 老字号“点都德”源于1933年,创始人为沈绍清先生,“点都德”,来源于粤语“点都得”,意为:怎样都没有问题,体现出广府人随和务实的性格特征。至今,这不但只是一句口头禅,更是广州市内家喻户晓的连锁茶楼品牌。趟门、牌匾、对联、琉璃瓦、满洲窗、鸟笼吊灯……尽是岭南风情;氤氲的紫砂壶功夫茶配上小炉滚水,青皮慈竹蒸笼里是即点即蒸的虾饺、烧买、叉烧包……“在点都德饮茶就是这样讲究却不矫情,这是广州人的文化,也是广州人的生活方式”,点都德成了沈家开餐饮酒楼世家的座又铭,样样点都有。尤其以德治店。以德做生意,点都德品牌第二代传承人沈振伦先生如是说。