古鎮でも本物の美味しい料理店に出会えます。

📍場所: 西栅景区の西門南側にある一軒の食堂で、甘泉西路にあり、店の入り口の正面には路側の有料駐車場があります。隆源路から甘泉西路に曲がると、一列の食堂の中からこちらを選びましたが、期待を裏切られることはありませんでした。 🥂雰囲気 店の看板はウーズン統一のデザインですが、各店は窓と照明に工夫を凝らしています。この店の路面大窓には水幕があり、食事中に影絵のような流れを眺めながら、落ち着いた雰囲気を味わえます。店内には竹灯や緑の植物、丸窓などの江南らしい要素も散りばめられています。店内は中国風の簡素な雰囲気で、古鎮全体の古風な雰囲気とは違った融合的な空間を感じられます。 💁サービス 今回は料理の提供が早く、料理ごとに従業員が丁寧に配膳してくれました。オーナーと従業員は常に客の世話を欠かしません。現在は夏休み期間と中秋節・国慶節の間の閑散期ですが、サービスは積極的に行われています。 🍜味 ウーズンでの食事経験も何度かありますが、多くは肉の赤煮や江南風の料理が主流です。今回のセットメニューの主菜の花椒鶏は目を引きました。想像していた冷菜の手撥鶏ではなく、砂鍋で煮込んだ鶏肉でした。鶏肉は新鮮で歯ごたえがあり、花椒の香りが染み込んでいながら、辛さは控えめで、より多くの地元外の客の口に合うはずです。セットメニューの一品一品が美味しく、シンプルな肉炒めや西紅柿とたまごのスープも手が込んでいます。肉炒めは肉と唐辛子を香ばしく炒め、豆鼓と香り立つニンニクが香りを引き立てています。細部にまで専門性が感じられます。蟹黄入り豆腐も味わい深い一品です。オーナーは自家製の料理を重視し、広東料理の名人を誇りに思っているそうです。