【愛知県・豊橋】愛知県内食材を味わえる魚介料理店「魚貝三昧 げん屋」

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 🇯🇵愛知県・豊橋 「魚貝三昧 げん屋」 愛知県内食材を味わえる魚介料理店 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 　　 JR豊橋駅より徒歩5分。松葉小路にある長屋をイメージした外観で情緒溢れる非日常空間で魚介料理を楽しめるお店。全国各地から食通が訪れる隠れ家的な存在です。 　　 愛知県内を中心に全国各地の厳選食材と、料理人の匠な技術を生かし創意工夫を凝らした目でも舌でも味わえる料理を堪能できます。 　　 ▼料理長おまかせ会席 8800円 ・とうもろこしのすり流し ・川遊び（八寸） 　　鮎のコンフィ 　　さつま芋蜜煮とシャインマスカットの 　　　リコッタチーズ掛け 　　豊橋鰻の棒鮨 　　合鴨ロースのピンチョス　 ・牛たんと冬瓜micropマイクロハーブ腕 ・帆立生雲丹　 ・夏の活鮮氷盛り ・岩牡蠣と茶豆のコロッケ ・匠とまとの山形出汁 ・源氏和牛 麻婆茄子 ・鱧天ぷら 順菜そうめん ・檸檬羊羹 　　 旬の味覚だけではなく、盛り付けや器の美しさも楽しめます。また、日本料理の美味しさだけでなく、季節感を表現する繊細な調理法には長年の経験と技を実感しました。 　　 中でも、美しさと味の違いを味わいつつ季節を楽しめる八寸。フィンガーライムの爽やかな香りがアクセントになる帆立生雲丹。 　　 豊橋市の精肉店のオリジナルブランドの、源氏和牛はコクある旨味と脂の美味しさがあり、濃厚で食材の旨味が凝縮された麻婆茄子を味わえました。 　　 県外など遠方からの来店が多く、食通の隠れ家とのお話に納得です。また、名古屋に行った時に足を延ばして伺いたいです。 　　 ───────────── ▼ 魚貝三昧 げん屋 愛知県豊橋市松葉町1-50 営業時間：17:00〜23:00、日17:00〜21:00 定休日：不定休 アクセス：JR豊橋駅より徒歩5分 ───────────── #0円旅 #わたしと旅 #豊橋グルメ #豊橋観光 #豊橋旅行 #愛知県グルメ #愛知旅行 #愛知観光 #グルメ旅