Ateraのレビュー

洋食を味わいたいが和食を味わいたいなら、アテラは絶対に見逃せません。料理がテーブルに上がるたびに、ウェイターがこれらの料理の由来と素材を親切に紹介します。これはあなたがミシュランの2つ星を宣伝するレストランで食べた食べ物が絶対に運賃に値することをあなたにはっきりと知らせることができます。当你放入口中后,细细品味美食的细节时,如果你想要知道更深入的介绍,服务生同样会不厌其烦的跟你解说著。Ateraは分子料理を大量に使うレストランで、食材の新鮮さ以外に、食べた後の食感を気にしています。時間を割いて味わう価値のある超高級レストランです。

死ぬ前にN回レストランリストを食べなければなりません。今日はNo.2Atera、2017年のニューヨークのミシュラン2つ星レストラン、そしてポールペレットの上海のUltravioletに続いて、一晩中クライマックスをさせたレストランです。私のお母さん、シェフロニーもエイリアン、天才の天才です!ニューヨークの米3レストランChef's Table at Brooklyn Fareと比べて、Ateraは生産、サービス、環境、価格性能比、中国人の好みの5つの面から、私の「ニューヨーク星選りの旅」の中で一番いいレストランです。必ず食べる理由:シェフロニーはデンマーク女王のシェフでした;彼は世界のグルメの巡礼地であるスペインのエルブリレストラン(闘牛犬)に勤めました;3年前にアテラにメートル2の栄誉を授かったシェフマシューと同行したが、花や植物の使い方や表現を重視し、2018年にアテラがメートル3の優勝を予言した。独舌婦採点 好想吃一辈子的餐厅一生必去一次的餐厅會向朋友推薦的餐厅實在沒有選擇的餐厅絕不建議去的餐厅Chef's Table 是日菜Lime/Juniper青柠飲白白的、大大的、柔柔的一,是喝的?そうです。ライムはテーブルに上がった後2分以内に固体から液体になります。一口は果物の香りと酸っぱさがいっぱいで、素晴らしいオープニングです。彼らの家のギャグは分子料理だと言う人もいますが、見たことがないと笑っています。あなたはきっと「星氷楽」を飲んだことがありますか?上のクリームはウェイターがサイフォンボトルとクリームガス爆弾で数時間冷蔵して作ったものです。ライム飲むやり方はクリームガス爆弾をソーダガス爆弾に変えることです。だからクリームのように「崩れ落ちる」ことができます。不思議なことではありません。bleskiver/Crabマフィンボールは非常に伝統的なデンマークの軽食で、作り方はタコのボールのようなもので、心はチーズで、カニ肉を加え、手触りはとても柔らかく、パンが出るときに抵抗できない香りがあります。サイドの調味料は、ワイルドベリージャムとオリーブオイルに溶け込んだフルーツ酢で、甘酸っぱい味と少し塩味が効いています。 Olives / Grapes California Olivesはあなたをだましています!あなたが見ている黒いオリーブは実際には緑のブドウです!古典的な分子料理の技で、雷が耳を隠すほどに聞こえないジェスチャーを駆使して、前調のカッパ液の中で一回り転がって、手が遅いと必ず廃棄します。そうだ、大董家の「チェリーフォアグラ」を食べたことがあれば、「オリーブブドウ」の食感が想像できます。舌先からゼリーの触感が伝わり、口の中にオリーブオイルの香りがします。これは味が優しくて、もっと高級な商品です。「オリーブ」を噛んだ後、ブドウジュースがあふれ、「甘酸っぱい味と少し塩味」ですが、今回はより広範囲で、より重厚で、より成熟した体験です。シェフロニーはすごいです!ワッフル/キングトランペット、チェダーレアキノコサンドイッチこれは彼らの家のルーチン料理であるべきです、季節によって異なるキノコが選択されますこれは私の人生で最初の「白霊キノコ刺身」です、私は以前にトリュフとマツタケを手に入れたゲストをうらやましく思います!さらに興味深いのは、他の2つの層です。真ん中の層は柔らかく香りのよいチーズで、一番下の層はカリカリのコークスのワッフルです。3つの性格の異なる食材を組み合わせたサンドイッチは、味も味も相補的で、超クール!Golden Osetra Caviar / Green Asparagus、IPAイランオセッジャキャビア、アスパラガスシェバ、ビールクリームOsetraは、世界最高のキャビア産地の1つであるイランから、グレードは中位で、性成熟が15年を超えるイカから来ています。トップクラスはベルガです。一般的に彼らの年齢は60歳以上で、全世界は毎年100尾しかなく、とても高いです。イランのオセジャキャビアは塩辛くないです。やはりいい商品です。大好きです。アスパラガスのシェバと一緒に入るのは一番美味しいです。仙気があります。個人的にはビールクリームがちょっと余分だと感じています。キャビアを少し残して食べられません。今考えてみてください。顔をしないでもっとシェバをお願いします。Langoustine/Foie Gras、アップルフォアグラ、リンゴとエビExcuse me、フォアグラはどこですか?ああ、氷のようなものはフォアグラです。ショックを受けました。どうしてチーズ、チーズ、アイスクリームの破片だと思いましたか?巻き上げられた白いものは果物です。信じていますが、シェフはリンゴだと教えてくれました。信じられません。生梨か大根か、リンゴか?どうして酸化しないで、変色しないの?シェフは肩をすくめ、笑って黙って、礼儀正しく私の好奇心を拒絶して、怒っています!シェフロニー、あなたは本当に遊ぶことができることは否定できない。サーモン/ダイコン、ローエ低温サーモン、大根とサーモンの卵は大根の薄い服の下に隠されているサーモンの魚の肉がよくコントロールされています。口当たりはとても柔らかくて、いつもダイコンと一番似合います。飾り付けのサーモンの卵はちょうどいいです。この魚を食べたら一番いい一生です。スキャロップ/セロリ、Cauliflower帆立貝にセロリと抱子キャベツのメニューには花菜(Cauliflower)と書かれていますが、当日のメニューは抱子キャベツと未知の食用花材、そしてセロリが極めて美しい皿飾りに並べられています。結婚したいほど美しいです。帆立貝の火が牛に迫っています。海鮮の五分熟の要求を聞いたことがありますか?彼らの家はそれをしました。おかず:セロリと胞子キャベツ、そして未知の食用の小花Pretzel/Mustard&Whole Wheat Batard卵ロールと全麦バゲットを見つけましたか?Ateraのリズムはとても面白いです。キャビアの前の4つの前菜は脳穴が大きく、白、黄色、黒、そして白に戻る

綺麗なレストランを飾って、料理はとても特色があって、味がいいです。

店面装潢很讲究，菜品丰富味道好。

这家饭店布置和装饰非常宜人。店里的饭菜可口美味。

这家饭店的菜非常好吃，味道很好。