Basque Kitchen by Aitorのレビュー

長い間見上げてきたスペインのバスク料理は、バスクケーキが不可解に燃え上がった後、長い間その家をなめました。一ヶ月のほこりがFull Size 78の価格に見えます。やっと一ヶ月の財布をなめました。いい日を選んで、スライス用のバスを手配しました。ケ地区特有的Idiazabal cheese 采用羊奶 手工制作 耗时几个月陈酿 制成的羊奶酪即使是冷冻地开盖 还是能模糊闻见的独特气息并未全焦的顶层/侧边是烤得绝美的类虎斑纹路米黄色的奶酪内里 紧凑密实连小孔都没有的完美程度切开方才显露出黄油的芳香 带着隐淡的坚果香气新鲜的奶酪融化开绵密柔软的口感在舌尖缠绵入口即化都形容不来它的美妙时而有羊奶强烈的冲味 时而温顺行巧乳の香りはここで表皮バスクケーキの精巧さを誇張します。常温ではチーズに陥っています。淡雅で自然な焦げた香りが適切にチーズを動かしています。全体的に高くして繊細で丸い食感を際立たせて冷蔵庫に入れて、氷を7分か8分で食べます。まるで二つの世界です。薄い表皮が冷たくなり、焦度がさらに高くなり、中身は相変わらず微化し、優しくて、外見が冷たくて、心が熱いように、氷山のようにゆっくりと溶けています。チーズの中身が強くて手がけて絶品です。美味しいです。泣きました。心が動いて、もう加えられません。

珍しいバスク料理はこの地域に非常に感情的で、独自の文化や言語さえ持っています/スペインとフランスの国境は海の場所に恵まれていますバスクの人は豊かで、世界で最も高い星密度を達成するために食べるでしょうᴀ ᴄ ᴏᴠ ᴇ s ғ ᴏᴍ ᴀ s ᴜᴇ ᴄᴏᴜ ᴛ、ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ、ᴏᴠᴇ ᴏᴄᴀᴠᴀシングルポイントアンチョビは、バスクの塩辛い口です。私は長い間そのような長い太ったアンチョビを食べていません。塩辛くない味は繊細で柔らかいです。オリーブオイルは魚の種を作ります。入り口は破裂し、滑らかで香りがします。パンの底はサクサクしていて、さわやかでジューシーなトマトの層が敷かれています。 ᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ sᴏᴜ ᴅᴏᴜ ᴡ / sᴍᴏᴋᴇᴅ ᴜᴛᴛᴇサクサクのパンは、外側はカリカリで、内側は粘り強いです。スモークバターは非常に一般的です。非常に強く柔らかいと感じるのは初めてです。魅力的です。1sᴛ ᴄᴏᴜ sᴇ sᴀ ᴍᴏ ᴛᴀ ᴛᴀ ᴇ sᴀ ᴍᴏ ᴛ ᴏᴜᴛ、ᴏ sᴇ ᴀᴅ s、ᴄ ᴠᴇ ᴏサーモンは、半熟で柔らかい状態まで低温でゆっくりと調理されます。ネギ油は混ぜて滑ります。口に少し辛い辛さを加えて味蕾を刺激する。調味料はシンプルですが絶妙です。おなじみのピントックスのやり方です。ᴄᴏ sᴏᴍᴍᴇᴍᴜ s ᴏᴏᴍ、ᴄᴏ ғ ᴛ ᴇ ᴏ ᴋ、sᴏᴍᴇフランススープ麺の境界は最高です。コンソムは、スープの煮込みと浄化のスキルをテストするにはあまりにも面倒です。エッセンスのエッセンスを濃縮します。透明で新鮮です。濃厚な卵黄を1本混ぜて、ボウルを持って泣きましょう!食材は重要ではありません。滑らかな麺に柔らかいキノコをいくつか追加するだけで十分です。2ᴅ ᴄᴏᴜ sᴇᴛ ᴇ ᴘ ᴀᴡ ᴄᴇᴄ ᴀ ᴄᴏᴀ ᴇᴅ ᴛ ᴇ ᴘ ᴀᴡ 、ᴏ ᴀ ᴏ ロブスタージュースパエリアスープは非常に新鮮で濃いです。塩辛いと感じるかもしれませんが、水を飲みたくないです。海の味を希釈することを恐れています。生米の味はタイガーエビと海苔マヨネーズでよく合っています。 sᴜᴄᴋ ᴘ ᴅᴀᴛᴇ s、ᴘᴏ ᴋ ᴊᴜ s36時間の遅い煮込み豚肉はカリカリで柔らかく、豚の皮はカリカリの入り口です。カリカリと柔らかいコントラストは無敵です。泥ソースはさらに神来の筆で、繊細でまろやかで、長い甘い味を発揮します。これは子豚のローストのベンチマークになります。

私は以前に彼の家族の本当のレベルを知っていました。本物のᴀ sᴜᴇ ᴄᴇᴇ sᴇᴄᴀᴋᴇバスクのチーズケーキは、最初から小さなグループです。彼の家は、バスク地方で生産された羊のチーズの唯一の使用であり、チーズはそれです。魂は十分に塩味が強くて、一口で私の心を盗んで口当たりの上でも極致の湿潤で繊細で、入り口が溶けて氷の温度を形容するに足りません。中身のわずかな流れの焦げ模様が体得できます。綺麗なためだけではなく、焦げた香りでチーズの美しさを引き立てます。苦いかもしれませんが、それは本当に私の期待に応えませんでした。これは全坡で最も正統で比類のないものであるとあえて言います(Oliviaの2番目の創造的なバージョンも非常に素晴らしいです)ᴇᴄᴏ ᴘᴏᴋs蜂蜜の遅いローストイベリア豚カルビは、骨と肉がこんなに厚くてゆっくりと焼く方法を知りません。肉質が柔らかくて味がよくて、骨を簡単に脱いで一番驚きました。表面のカリカリした脂肪があります。カリカリした軟骨もあります。ジュースの効果は素晴らしいです。蜂蜜の粘り感と黒酢を加えて脂っこい香りを解消します。これも素晴らしいです。