老人と子供を連れて旅行に出かけて、ここで食事をするように約束します。徽劇を感じるためです。よく分かりませんが、雰囲気も体験しました。料理の量は十分で、味もいいです。一挙両得です。

徽菜は徽州菜[1]、安徽菜[2]を指し、中国の伝統的な八大料理の一つです。独特の格好で、自成一体の有名な料理系です。徽菜起源于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,在清朝中、末期达到了鼎盛,徽菜是徽州六县的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独特的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,蘇、浙江、安徽、福建、上海、鄂、長江の中流と下流に伝わり、幅広い影響を与え、明と清の時代には、8つの料理のトップでした。代表的な料理:恵州毛豆腐、臭いニシンの煮込み、スッポンのハム煮込み、新鮮なニシンの漬け込み、黄山の鳩の煮込みなど。

黄山屯渓に来て、もちろん徽菜を食べます。この家は有名な徽菜館です。一階のロビーは十数テーブルを置くように見えます。二階のボックスには窓があります。食べながら徽劇のショーを見ます。理解できません。徽菜は南方料理ほど精巧ではありません。

私は旅行に行き、夜に食事をする店を見つけました。彼のレビューはとても評判が良かったので、私はそれをチェックすることにしました。とても満足しました。たまたま泊まったホテルも近くだったので、とても便利でした。歩いてみると、この店は商店街に似ています。食べ終わったら散歩するのも面白いです。中に入って彼の店が大きいのを見て、来た旅行団は団食が多いです。観光バスがホテルの入り口に止まり、大隊の人馬が降りてホテルに直行し、ホールの丸いカウンターはほとんどいっぱいです。ちょうど彼の家は夜に公演があります。歌う徽劇は全部経典曲です。30分しかないです。時間が短すぎます。ホストの声は良く、私も歌を捧げました。小さな男が徽州オペラの高音を歌うのがとても上手だとは思っていませんでした。ホテルのアラカルトエリアはガラスの部屋にあり、完成品のモデルがあります。アラカルトは小さなカードを取り、アラカルトボードに置くのにとても便利です。彼の家には若い男性マネージャーがいて、態度がとてもいいです。料理の手配を手伝ってくれて、人もとても親切です。その夜は注文が多くなりましたので、翌日の正午に食べに来ます。男性マネージャーは熱心に手配を手伝ってくれました。注文した鶏肉は彼の家に置いて、翌日熱く食べに来ました。味が全然ないです。味はとてもいいです。その後、観光スポットを勧めて、どの観光スポットがどうやって遊べるかを教えて、とても満足しています。彼の家の配置も徽派建築です。ホテルなので、パティオを設置することができません。しかし、彼の家のいくつかの個室は純粋な恵州の建築で、梁が高くぶら下がっています。テーブルと椅子も全部木造です。座っているのはとてもしっかりしていて快適です。従業員がお茶を持って水を注いでくれます。全体的にとてもオススメです。

徽州料理はまだ本格的で美味しいです。