minglesのレビュー

ウェイターはとても親切でフレンドリーで、特にプロフェッショナルで熱心なソメリエに感謝します。ここの食べ物もとても美味しく、お金に見合う価値があります。彼らはまた私の妹のために特においしい誕生日デザートを用意しました。またソウルに来るとき、きっとまたこのレストランに来るでしょう!

2017韓国はミシュランに選ばれました。アジアは15位、韓国は1位⃣️レストランMingles。ミシュランは星🌟私の愛する絶妙な発酵のユニークな創造的な韓国料理を与えました。ロブスターウニソース麺🖤イカの揚げ物とセロリ黒酢ソースの完全なスコア❤️韓国のケータリング業界では絶対にユニークです。 ​

人参の煮込みが一番好きです。斬新な外見は伝統的な人参チキンスープの味が足りないです。生牛肉の雅枝竹の食材はそれぞれとてもよく力を入れています。カリカリと柔らかくて滑らかです。チャーシューキムチと綿のチャーシューはやや焦げて脆く、麺は韓国風に満ちています。

これは独自のスタイルを持つモダンな韓国料理です。料理の中には本当に美味しいものもありますが、特にまずいものもあります。だから私は次回もう一度試してみて最終的な結論を下したいです。そうでなければ、そのような恣意的な結論は少し不公平です。揚げたうなぎを食べ終わったら、セロリの黒酢ソースと済州島楽園を乗せて、チケットの価値があると思います。シャーベットと前菜料理のソースがちょっと重なっていますが、意図的に呼応しているかどうか分かりません。それとも?このレストランの料理は人を憎み、愛しています。サービスでは、レモネードを追加し続けているウェイトレスと皿を撤去したウェイトレスは非常に経験があり、非常によく観察され、良い料理のリズムを制御するために最善を尽くしています。キッチンが少し混乱しているだけかもしれません、そして時あなたはいつも料理を待つ必要があります。バーに座っていると、バックキッチンが直接見えます。バックキッチンは20人速いですが、スペースが混んでいます。思ったより混乱しています。環境的には、レストランは幹線道路の脇にあり、見つけるのは難しくありませんが、ウェディングホールと同じ建物であるため、トイレはウェディングホール内のトイレを使用しています。私を凍らせた!内装は全体的にいいですが、私のバーの席は少し寒いです。週末の正午の状況では、レストランは基本的に満席で、カップルや妹たちが主に食事をしています。アジアベスト50に進出し、1つ星を外すことができるレストランは基本的に最優秀ではなく、主流の同類レストランを上回る安定した実力を持っているに違いない。

主催都市ソウルはリストの4つの席を占めており、その中で季節を強調している韓国料理レストランMingles(No.13)が最上位にランクされています。 7th DoorはNo.18で再エントリーし、その後No.21のOnjiumです。MosuランキングNo.41、シェフ兼オーナーのSung Anhは、同行投票によって選出されたInedit Damm Chefs’ Choice Award「Inedit Damm Chefs’ Choice Award」を受賞しました。台北のLogyはリストに再ランクされ、No.22、チーフソムリエのKevin Lu(Lu Weiwen)は、慎重に設計されたワインプログラムでBeronia Asia's Best Sommelier Award「Beronia Asia Best Sommelier Award」を獲得しました。 MumeはNo.34まで11位に上昇しました。同時に、台中からのJLスタジオもリストに追加され、No.33にランクされました。ムンバイ、デリー、チェンナイにはそれぞれマスク(No.23)、インディアンアクセント(No.26)、アヴァルタナ(No.44)の1つのレストランがあります。ジャカルタのAugust(No.46)は昨年One To Watch Awardの「最も注目すべき賞」に続き、今年は50位にランクされました。アナンサイゴン(No.48)はホーチミン市を代表してリストに載せ、マニラのトヨタエトリーはNo.24にランクされ、前年比18位上昇しました。マカオはまた、新しく選ばれたシェフタムの季節(No.49)でリストに1席を占めています。 #月間特別プログラム#アジア50ベストレストラン#台北料理#韓国料理

Minglesはソウルのミシュランの1つ星&アジア50位(韓国1位、羅宴と中西ックを超えて)で、このような栄誉はソウルの飲食界では敵わないです。江南区政府駅から徒歩約10分です。華麗な建物で、レストランは1階にあります。事前に予約したとき、これは2つ星のkwon sook sooよりも優れていました。入ってみると、全体的な環境がバーの暗いスタイルであることがわかりました。一人で食事をしてまたバーに手配されましたが、やはりその言葉です。バーで食事をするメリットはシェフチームの一挙一動を見ることができます。一番安いランチセットを選びましたが、全体的に感じたら素晴らしい食事体験の前菜が始まります。卵の殻に詰められた塩辛いプリンは非常に微妙で、食べるほど中毒性が高くなります～刺身はとても美しく、緑の海草は単なる視覚的な宴です。次のメインディッシュは、kwon sook sooとは異なり、主にシーフードに基づいています。全体的なアプローチは、西洋の食材、韓国の地元のアプローチに要約することができます。韓国風のアサリの肉は、プレートを並べるのに非常に人気があります。また、非常に素晴らしい定食パッケージで、自宅で漬けられた漬物はまだおいしいです、特に牛肉のソースは強くお勧めします。キャビアライスはシーフードスープとよく調理され、さわやかです。実際、現時点ではほぼ満腹ですが、フォローアップの2つのデザートはもっと衝撃的です!サフランの味の雪は、モッツァレラチーズと相まって、ニューヨークの味です。独特の味噌アイスクリームは穀物と相まって、濃厚な韓風が顔に飛び込んできます。料理を出すたびに辛抱強く紹介します。この味噌アイスクリームは長い間説明してやっと食材が分かりましたが、シェフの大胆な創意に感心しています。最後に、私はマカロンと韓国の伝統的なお茶を選びました。一般的に、それはKWON SOOK SOOよりも西洋的ですが、トイレは建物と共有されているため、環境は良くありません。出発する前に、美しい店長が私を見送ってくれて、しばらく英語で彼女とコミュニケーションを取りました。韓国人はみんな思ったほど友好的ではないですか?

また放浪して食事を急ぐ一日です。韓国空港は本当に人が多くて、春運に匹敵します。今日現場に着いたら、本当にまた「食べたくてドレスアップができない」と後悔しました...ハハ野生の野菜の季節、切手収集を続けます...Durup、Deodeok、Yeolmu、Bondong 、Perilla、Daylily、mallow、Jeju Gujwa carrotこれらの野生の野長、韓国の春の「代表たち」、ソウルシェフガラディナースターレストランの12手で弾いて食べました。もちろん珍しい表現です。結局、Kang Minchul、Muoki、Evett、L'Impression、Zero Complexの当主の小天王たちがソウル料理神店Minglesを集めました。本当に色んなオーバシェフの星光!ハンウー韓牛、韓式もち米腸(Soondae)、石鍋ビビンバ(Bibimbap)、韓国菓子(Juak)などの伝統的な食べ物の古風さは今夜破られました。もちろん、ゴマ油のタフィーのヨモギのロリポップ、枝にぶら下がっている花びらのチュアンウーフレンチチーズタルトなど、中国のおなじみの要素もあります。私は食べる前に想像力が追いつくことができませんでした。タリブ夫妻と世界のハッカーにまた会えて嬉しいです。すべてがかなり良いです、私は少し腹を食べています...

とてもいいレストランを見て、後で試してみる機会があります。