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龍吟のレビュー

4.6 /5口コミ105件
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源🇨🇳
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5/5
龙吟的料理非同一般的日本料理,主厨山本征治希望既保留日式料理的传统烹饪规则又能推陈出新。山本征治认为烹饪精髓之所在就是食材的季节性,按季食用食材才遵循自认的法则,烹饪出的菜品才能美味。他乐于尝试前卫元素,给烹饪增添更加个性的风格,比如通过日本传统的方式,利用墨鱼汁来绘制餐盘。  山本征治经常前往欧洲与厨艺界交流,也将分子厨艺带入传统日本料理。他乐于添加一些时髦的元素在菜品中,比如“站立”的香鱼,不像一般香鱼都是“躺着”上桌,龙吟的香鱼竟然可以“站”在盘上,美食盛宴瞬间变成一场近距离的生动美食表演

龍吟

投稿:2016年12月26日
3 人が「いいね」しました
その他の口コミ
一部の口コミはGoogle翻訳によるものです
  • 没有蜡olling
    5/5とても素晴らしい
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    刺身はとても新鮮で、クロマグロの腹^食べるのは本当にクールです、ウニ^甘さと甘さはありません。ニュージーランドのエビのお気に入りもあります^🦐!刺身盛り合わせ^非常に新鮮で、厚切り🍣柔らかく、非常に満足しています。牛肉は生の牛肉を数える必要があります^最高、焼きイカとフォアグラ^大きくて厚く、制限はありません、炭焼き牡🦪も美味しいです。

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    投稿:2021年8月6日
  • 西行阿里
    5/5とても素晴らしい
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    刺身六龍盛り合わせ、甘エビ、マグロ、ウエストエイ、サーモン、ホッキョク貝、ロンリーフィッシュ、6種類のシーフード刺身:サーモンはとても太くて柔らかく滑らかで、後味はほのかなクリームの香りです;甘エビ、大きくてとても新鮮で、口当たりは繊細で、後味は新鮮で甘いです。マグロには赤い金銃と白金銃があります。個人的には白金銃が好きです。肉質はもっと柔らかいです。ウエストイカは黄色とオレンジの2種類があります。魚の味はカニの味に似ています。入り口はきしみます。北極貝q弾は歯ごたえのあるチーズ寿司五龍皿があります。サーモン、北極貝、マグロ、甘エビ、龍利魚の五種類の魚生で、チーズ文火をかぶって焼いて、濃厚なチーズの香りが新鮮な魚肉を混ぜています。味はとても層感があります。龍利魚柳を揚げて、龍利魚の肉質が美味しいです。肉は刺が多くてステーキが少ないです。香りがよくて柔らかい黒ニンニクブロッコリーがあります。ブロッコリーと黒ニンニクは抗がん食品です。健康的な観点からギレ海苔カニ肉ロールを食べます。これはとてもオススメです。外皮はカリカリしています。中身は美味しいエビとカニの柳の天ぷらを揚げています。エビの揚げ物、カニの柳の揚げ物、揚げ野菜チーズ焼きホタテチーズ青口貝金平魚西京焼、意外な美味しい松茸スープ、養生松茸、スープが澄んでいて、スープが美味しいトマト煮牛タン和式すき焼き、和式牛肉鍋味噌汁ラーメン、本場和式ラーメン、ラーメンスープは特に美味しいマンゴーバナナ寿司、魚や肉の寿司をたくさん食べました。このマンゴーとバナナの寿司はとても清新なキャラメルマンゴーフォアグラを感じます。マンゴーには甘いキャラメルをかぶせて、下に厚い焼きフォアグラを敷きます。外焦げの中の柔らかい香りのフォアグラ、ライ麦パン、香芒、カラメルは層別に美味しいものを重ねて、食べたら氷のベイベリーの清口を食べて脂っこい武士のフライドチキンの塊を解きます。外はカリカリで柔らかいフライドチキンです。

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    投稿:2021年6月8日
  • E28***68
    5/5とても素晴らしい
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    まず第一に、全体的な味は良いと確信する価値があります料理も比較的新しいですが、料理は派手で、日本料理の本位性を失っていますが、この意見は異なります。しかし、食事をするとき、私は実際に隣に座っている料理を間違えた状況がありました...これはミシュランのサムスンのレストランとして使用するべきではありません。環境は私が食べたサムスンのレストランで騒しいです、そして座席はきついです。食事のプライバシーは本当に悪いです。

    1
    投稿:2019年10月13日
  • M18***13
    5/5とても素晴らしい
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    料理は楽しい冒険です - 味と質感と色が鮮やかにブレンドされています - 最高の磁器から粗い削りの陶器まで、食べ物とその自然の源を反映した小さな美しい料理の経験の交響曲。

    1
    投稿:2015年7月8日
  • 202***28
    5/5とても素晴らしい

    这里的菜色香味俱全!环境不错,值得去的地方!

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    投稿:2023年9月16日
  • 是行者无疆
    5/5とても素晴らしい

    据说,东京是米其林星星最多的城市,我去过不少次,也体会过不少好餐厅,印象最深,感觉最好的就是龙吟,无论是菜式的口味,摆盘,餐厅的环境设计,服务,乃至主厨的交流,不能再满意了。

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    投稿:2022年10月14日
  • M23***52
    5/5とても素晴らしい

    口味当然好啦,一分钱一分货啦。当然价格也不菲哦。

    0
    投稿:2023年9月9日
  • 202***28
    5/5とても素晴らしい

    这里的菜色香味俱全!环境很好!值得去的地方!

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    投稿:2023年6月15日
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龍吟のよくある質問

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1件の回答
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