すべてが焼麦館で、清の乾隆3年(1738年)にオープンしました。創業者は王という名前で、山西省出身です。最初は小さな小屋のホテルで、前門外大街の東、新鮮な魚口の南にあります。お金を稼いだ後、乾隆7年(1742年)にファサードの小さな建物を建てました。経営品種は、煮たピーナッツ、バラのワンタン、マリンの肉、ワンタンなどのおかずがあります。乾隆17年に皇帝から名前が与えられ、「虎頭」ワンタンがもう一つ与えられて有名になりました。

一つは金の字の看板で、伝説によると皇帝から名を与えられて札を増したのです。その後、郭沫若の自筆の題は全部一つです。全部焼麦の特色のある皮が薄くて、餡が乾かないです。レースがとても魅力的で、お粥を飲むのにぴったりです。前門のこの家はとても本格的で、朝の時間は食事客が多くなくて、提供する食事はちょっと単一ですが、夕食の時に多くの観光客が名前を慕って来て、並んで待っています。

北京の前門大街の北頭に位置しています。向かいは大柵欄商業街です。隣はもう一つの老舗の侯侯です。1738年に建てられました。乾隆三年で、今から三百年近くになりました。

いくつかの特別なレストランを味わうという考え方で、私は3つの新鮮な詰め物を味わった:エビ🦐、豚肉、蓮の料理、おいしい!

乾隆白菜、18元、ソースの香りが濃くて、白菜がさわやかで、毎回必ず注文します。全部馬蓮肉です。29元、看板料理です。食べても特別な感じがありません。ソースは桃仁鶏肉を爆破します。39元、鶏の足肉を使って、とても柔らかくて、ソースは香りがよくて、塩味が甘くて適度です。辛くて酸っぱいスープ、22元、白胡椒は少し多く入れて、辛い味が過ぎて、入り口は汗だくで、だから何口も飲んでいません。ちょっと残念です。三鮮焼麦、19元、塩辛くて美味しいです。エビの皮の白菜焼売、9元、全菜ですが、とても香ばしいです。餡が散らばらないです。素晴らしいです。特に焼売の皮を言ってみると、昔は焼麦を食べていた時の皮は今のものとは違っていました。以前は皮が今のより厚いです。そして今の皮はちょっと油っぽい感じがします。とても香ばしいです。いつから変わったのか分かりません。久しぶりに食べました。

シートリップのおすすめを見ました。希望が大きすぎるからか、食べ物は普通だと思います。2人は2つの焼きそば、海鮮とカニの黄色を注文しました。乾隆白菜を注文しました。甘い香りのモクセイの梅とスプライトを一杯注文しました。全部で190元かかりました。価格性能比は普通です。味はあまり驚くとは思わなかったです。蟹黄焼麦の引き出しは6個で、90元の引き出しと15元です。乾隆白菜は一ついいです。甘酸っぱくてさっぱりしていて、麻ソースと蜂蜜で味付けして、味が独特です。試してみてもいいです。

北京に来る前に「都一所」の焼麦館が有名だと聞きました。当日は前門大街近くの北京の杜莎夫人蜡像館で遊びました。夜は直接夕食に来ました。レストランの環境について話してください。環境はいいです。全部八仙テーブルと四角テーブルを使っています。内装も古風です。サービスについて話します。サービスの話は正直に言うと、ちょっと悪いです。料理のスピードが遅すぎるということです。6時38分に注文した食事は焼麦を待つ時はもうすぐ8時です。一時間以上!これも遅すぎますもちろん、これはレストランの効率を管理することができないことを知っています。麦を蒸すには時間がかかります。そして食事の時間です。お客さんは多いです。しかし、料理が遅いことに加えて、私はまだ文句を言いたいです隣のテーブルは私より遅く来ました注文時間は私より遅く、注文は同じ三新焼麦です。これは不合理です、これは常にサービスの問題です。最後に味について話して、3種類のものを注文しました。(小切符で注文した元宵は価格を合わせるためです。これは計算しません。)三鮮焼麦、乾隆白菜、京味チーズ。三鮮焼麦は有名ですが、このレストランのメインですが、味は確かに普通です。美味しいです。でも、特に美味しいとは限りません。乾隆白菜は満点をあげます。麻味噌の濃厚さ、蜂蜜の甘さ、調合したソースは全部白菜に掛けられています。白菜自体の水霊の食感を加えます。満点!私は一人で半皿を食べました。最後にデザートを一つ加えて、京味チーズは乳味があって、ちょっと酸っぱくて、粘りがあります。新鮮な牛乳で発酵したはずです。いいです。後でまた行く機会があります。他の味の焼麦を食べてみてください。また、乾隆白菜を食べなければなりません。

都一所焼麦館(前門店)は北京市前門大街38元に位置しています。本場の起源店です。200年以上の歴史があります。30年以上前に食べたことがあります。その時は本当に安くて、今の価格は高いです。でも、料理の質はやはりいいです。昼ご飯のポイントまで、席がいっぱいで、玄関で並んで待たなければなりません。