環境とサービスは同じレベルのホテルのベンチマークです。食事の前の2つの軽食には分子料理のアルギン酸ナトリウムがあります。革新的な形のポチレバーアイスクリームもあります。味は正確です。食材の本味に対する強調も強いです。これは全部長所です。ウェイターは各料理に食材を詳しく紹介することができます。食事の前にパンの3種類、柔らかくて硬い2種類、硬い2種類の欠点は硬すぎることです。水を飲まない場合は、傷を負うことができます。すべての料理は繊細ですが、メインディッシュの量に合わないほど繊細です。80gの主食は40gの副食は20gのソースで、主菜の2つの料理を合わせてこの重さがあるかもしれません。食感の面では、羊の足は新鮮で柔らかく、コリアンダーの組み合わせも食材の味を際立たせています。肉味のあるコリアンダーは食感に新しい意味をもたらします。魚は柔らかく、魚の皮は十分にカリカリですが、ナイフで降りると、皮が肉を開けずに壊れると全体的な感覚が少し破壊されます。カリフラワーの2つの表現手法は対比があり、スラッピング/泥、泥の調味料に少し酸味を加えることで魚の脂っこさとカリフラワー泥の微渋さを中和することができ、非常に巧みな味のバランスです。デザートの部分は全部いいです。チェリーはとても創意的です。チョコレートの千層のパイの部分の対比は濃厚で、千層のパイはとても甘いです。チョコレートはとても甘いです。バターソースはとても甘いです。二つの小血オレンジだけです。味はまだ酸っぱいとさわやかさを受け取っていません。また覆われます。