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Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)のレビュー

4.6 /5口コミ257件
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DC661124
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4/5
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環境とサービスは同じレベルのホテルのベンチマークです。食事の前の2つの軽食には分子料理のアルギン酸ナトリウムがあります。革新的な形のポチレバーアイスクリームもあります。味は正確です。食材の本味に対する強調も強いです。これは全部長所です。ウェイターは各料理に食材を詳しく紹介することができます。食事の前にパンの3種類、柔らかくて硬い2種類、硬い2種類の欠点は硬すぎることです。水を飲まない場合は、傷を負うことができます。すべての料理は繊細ですが、メインディッシュの量に合わないほど繊細です。80gの主食は40gの副食は20gのソースで、主菜の2つの料理を合わせてこの重さがあるかもしれません。食感の面では、羊の足は新鮮で柔らかく、コリアンダーの組み合わせも食材の味を際立たせています。肉味のあるコリアンダーは食感に新しい意味をもたらします。魚は柔らかく、魚の皮は十分にカリカリですが、ナイフで降りると、皮が肉を開けずに壊れると全体的な感覚が少し破壊されます。カリフラワーの2つの表現手法は対比があり、スラッピング/泥、泥の調味料に少し酸味を加えることで魚の脂っこさとカリフラワー泥の微渋さを中和することができ、非常に巧みな味のバランスです。デザートの部分は全部いいです。チェリーはとても創意的です。チョコレートの千層のパイの部分の対比は濃厚で、千層のパイはとても甘いです。チョコレートはとても甘いです。バターソースはとても甘いです。二つの小血オレンジだけです。味はまだ酸っぱいとさわやかさを受け取っていません。また覆われます。

Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)

投稿:2019年8月27日
その他の口コミ
一部の口コミはGoogle翻訳によるものです
  • 希措
    5/5とても素晴らしい
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    北京のウォルドルフホテルはドイツの百年玩具ブランドSTEIFFと協力して、スデイブのアフタヌーンティーが発売されました。アフタヌーンティーのカスタマイズ器は、アメリカのウォルドルフの時計で作られ、時計が揺れるのを見て、午後のお茶を楽しむことができます。クマの形をしたヨーグルトはたくさんあり、柿を泥に砕いてクマの形に凍らせ、ヨーグルト、プロバイオティクス、最後の小さなツバメの巣を加え、シーンに応えて栄養を与えます。伝統的な英国スタイルのスカンとマシュマロチョコレートのスカンは、3種類のソースでクマの爪を表現しています。もちろん、クマの外観に加えて、フルーツタンの皮と味を加えた古典的なウォルドルフレッドベルベットケーキもあります。ファフナチョコレートで作られた黒い森はまろやかで、チェリーの形をしたブルーベリーがチョコレートで包まれています。マヌカの蜂の巣、ミニアルカリ水袋にソーセージ、ブリチーズに魚の種ハムを添えて、絶対に価格性能比が無敵です。顔の値が爆発して表、アフタヌーンティーのセット、そしてSTEIFFとウォルドルフの共同モデルの熊手の伴侶がいます。何を待っていますか?美女たち、早くカードを打ってください。面白くて美味しいアフタヌーンティー[色][色][色]

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    投稿:2021年10月19日
  • Bing Joog
    5/5とても素晴らしい
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    ここのメニューの料理はやはりとても豊富で、レストランの料理は材料を選ぶ時新鮮で、精巧に作って、色鮮やかで、種類が多くて、食べるのはとても快適で、いいレストランだと思います。

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    投稿:2020年9月3日
  • 摆渡大厨
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    有名なアイリス パレス 1893 レストランでは、ユニークなシェフの食事が準備されています。これは単なる夕食ではなく、フランス風の味覚の宴で、複数の驚きのおいしい料理が美しい記憶を織り交ぜています。メニューのハイライトは食材の高品質だけではなく、独特の風味と革新的なデザインにあります。マグロの腹は、海の最高の料理の一つとして、マグロの腹は間違いなく多くのカツオのトップです。深海のマグロの腹は新鮮で柔らかいだけでなく、Omega-3などの健康的な栄養素も豊富です。新鮮なホタテは肉がたっぷりで、簡単な料理だけで自然の美味しさを表現できます。新鮮な料理でホタテの風味を表現し、一口一口が海の物語を語っているようです。イヌギはニッチで美味しい魚で、独特の食感と豊富な栄養価が人気です。ワイン アイス 伝統的なデザート、甘い思い出は夜まで続きます。その絹のような味と強いワインの香りが人の愛となっています。一口食べてみると、このフランスからの優しさを感じることができます。食事の小さな驚きになり、甘い思い出を夜まで続けましょう。M級オーストラリア産和牛の牛柳は柔らかくてジューシーで、独特の食感が牛肉界のスター食材となっています。上質な牛肉は、一口一口に牛肉の豊かさとまろやかさを感じることができます。また、食後の果物として新鮮なイチゴラズベリーが豊富です。鮮やかな色と果肉がいっぱいのこれらの果実は、甘酸っぱくて口当たりが良く、新鮮で心地よいです。よりロマンチックでエレガントなダイニング雰囲気を作るために、レストランにはクリスマスをテーマにした暖かいろうそくと柔らかい音楽が飾られています。このような環境で食事をすると、食べ物の素晴らしい味を楽しむだけでなく、強い愛と思いやりを感じることができます。ここでは、すべての詳細が慎重に作成され、良い思い出を残すだけです。メリークリスマス🎄 #ロマンチックなデートレストラン

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    投稿:2023年12月25日
  • wang181
    5/5とても素晴らしい
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    先週の北京でのセルフサービスツアーでは、古い友人がこのホテルを予約するのを手伝いました。2014年にオープンしたウォルドルフ北京ホテルは、優れた環境、清潔で整頓された、完全なサービス施設、スイミングプール、ジム、ビジネスセンター、中華料理店、西洋料理店、郵便サービスとタクシーサービスはすべて利用可能ですが、駐車場は有料です。部屋は広として明るく、バスルーム、部屋の高速インターネットアクセス、部屋の無料WIFIカバレッジ、スマートトイレ、シャワー設備が完備されています。禁煙ルーム、食器、バルコニー、使い捨てトイレタリー、全室無料のコンピューターで、ホテルのロビーから見るのにとても便利です。首都のパノラマビューを見ることができます。北京に来る機会がある友達はここに一晩滞在し、北京のパノラマビューを感じます。

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    投稿:2019年1月10日
  • M22***70
    5/5とても素晴らしい
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    ホテルの執事は良いサービス態度を持っています

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    投稿:2023年6月19日
  • M27***51
    5/5とても素晴らしい
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    レストランの環境はとてもエレガントで快適で、食材は新鮮で、味は独特で、スープはとても美味しく、デザートは特に繊細で、ステーキはお気に入り👍

    1
    投稿:2022年8月17日
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