旅行で「無錫って何を食べればいいの？」と迷ったことはありませんか？
実は、無錫は「江南料理の中心地」とも呼ばれるほどグルメの宝庫なんです！
小籠包や紅焼肉、太湖の魚料理など、
やさしい甘めの味付けが特徴で、日本人にも食べやすい料理がたくさん揃っています。
しかも、南禅寺や南下塘の古い街並みでは、
屋台グルメから太湖を望む絶景ディナーまで、いろんなシーンで味を楽しめるのも魅力。
この記事では、無錫で絶対に食べたい名物グルメ10選と、
おすすめのエリア・食文化の背景までたっぷり紹介します。
無錫で絶対に食べたい名物グルメ10選
無錫排骨（無錫スペアリブ）
引用：Baidu
無錫を代表する名物料理です。
醤油、氷砂糖、紹興酒でじっくり煮込んだ甘辛いスペアリブは、骨からほろりと外れる柔らかさが魅力。
香ばしいタレの照りが食欲をそそり、ご飯との相性も抜群です。
甘辛い中に深みのある旨味があり、日本人にも人気の一皿。
- どんな人におすすめ： 甘めの味が好きな人や、こってり中華を楽しみたい人
- 価格の目安： 一皿 約60〜80元（約1,300〜1,700円）
無錫小籠包
引用：Baidu
上海とはひと味違う、無錫独特の「甘いスープ小籠包」。
豚肉餡に氷砂糖と紹興酒を加え、甘みのある肉汁がじゅわっと広がります。
皮はやや厚めで、食べ応えも十分。温かいスープが体に染みる優しい味わいです。
- どんな人におすすめ： 甘めの点心が好きな人、朝食や軽食を楽しみたい人
- 価格の目安： 一せいろ 約25元（約550円）
三鮮混沌（ワンタン）
引用：Baidu
無錫の定番朝ごはん。
エビ・豚肉・干し貝柱の旨味を閉じ込めたワンタンを、透き通ったスープで味わいます。
軽やかで優しい風味が特徴で、旅の途中でも食べやすい一品。
現地のローカル食堂では朝から賑わう人気メニューです。
- どんな人におすすめ： あっさり系が好きな人、胃に優しい朝食を求める人
- 価格の目安： 約20元（約440円）
太湖銀魚蒸蛋
引用：Baidu
太湖の名産「銀魚（ぎんぎょ）」をふんわり卵で蒸した無錫らしい上品な料理。
魚の淡白な旨味と卵の甘みが絶妙に調和します。
見た目も美しく、ホテルレストランや家庭料理でもよく登場する人気メニュー。
- どんな人におすすめ： 健康志向の人や、やさしい味わいを好む人
- 価格の目安： 一皿 約45〜60元（約1,000円前後）
太湖船菜（船上料理）
引用：Baidu
古くから太湖の上で楽しまれてきた伝統料理。
白魚、白蝦、銀魚などの“太湖三白”を中心に、紅焼（甘辛煮）や蒸し魚などを味わえます。
湖の風を感じながらの食事はまさに旅の醍醐味。特別な日のディナーにも最適です。
- どんな人におすすめ： 絶景を楽しみながら食事をしたい人、カップル・夫婦旅行に
- 価格の目安： コース 約180元〜（約4,000円〜）
鏡箱豆腐
引用：Baidu
豆腐を四角く切り、中にエビや野菜を詰めて揚げ煮にした料理。
外はカリッと香ばしく、中はふんわりとろける食感。
優しい甘辛さで、老若男女問わず人気があります。
見た目も上品で、家庭的な温かみを感じる味わいです。
- どんな人におすすめ： ヘルシー志向の人や、油控えめの料理を好む人
- 価格の目安： 一皿 約35元（約780円）
醉蟹（酔っ払いガニ）
引用：Baidu
太湖の秋の味覚。生のカニを紹興酒と香辛料で漬け込み、熟成させた“酒香グルメ”。
濃厚な蟹味噌と芳醇な香りが絶妙で、お酒との相性も抜群です。
珍味好きの人にはたまらない贅沢な逸品。旬は10〜12月限定。
- どんな人におすすめ： 珍味や酒の肴を好む人、グルメ通
- 価格の目安： 一杯 約120〜200元（約2,700〜4,500円）
紅焼肉（甘辛豚角煮）
引用：Baidu
無錫式紅焼肉は、氷砂糖と醤油で長時間煮込むことで、脂身がとろけるように柔らかく仕上がります。
甘くてコクのあるタレが染みたご飯との相性は抜群。
家庭の味としても親しまれる、無錫の定番中の定番。
- どんな人におすすめ： ボリュームのある中華を楽しみたい人、家族連れ
- 価格の目安： 一皿 約55元（約1,200円）
桂花糖芋苗（さつまいもの甘煮）
引用：Baidu
さつまいもをとろとろのシロップで煮込み、金木犀（キンモクセイ）の花を散らした香り高いデザート。
やさしい甘さと花の香りが広がる、秋冬限定のスイーツです。
温かい状態で食べると、ほっとする味わい。
- どんな人におすすめ： スイーツ好きや女性旅行者
- 価格の目安： 一皿 約20元（約440円）
酒酿丸子（甘酒団子）
引用：Baidu
発酵したもち米「酒酿（チューニャン）」を使った、無錫の伝統的な甘味。
ほんのりとしたアルコール香とやさしい甘みが広がり、寒い夜には体を温めてくれます。
モチモチの団子と甘酒スープのハーモニーが心地よい、ほっとする一品です。
- どんな人におすすめ： 甘いものが好きな人、冬に訪れる旅行者
- 価格の目安： 一杯 約10元（約220円）
なぜ無錫のグルメはこんなに美味しいの？
江南地方の代表的な「甜口（甘め）文化」とは？
無錫の料理を語るうえで欠かせないのが「甜口（ティエンコウ）文化」、つまりほんのり甘い味付けです。
江南地方は古くから稲作が盛んで、砂糖や醤油などの調味料が豊富に手に入りました。
そのため、「塩よりも甘みで旨味を引き出す」独自の調理法が発展したんです。
特に人気の無錫排骨（無錫スペアリブ）はその象徴です。
醤油と氷砂糖でじっくり煮込むことで、肉は骨からほろりと外れるほど柔らかく、上品な甘辛さが口いっぱいに広がります。
日本人の味覚にもよく合い、「照り焼きのような味」と評する人も多いですよ！
「太湖の幸」や「紅焼料理」に見る無錫の味の特徴
無錫の食卓を支えているのが、地元の自然の恵みです。
市の西側に広がる太湖（たいこ）は、中国でも有数の淡水湖です。
ここではエビ、レンコン、白魚などが豊富に獲れ、季節ごとに旬の味覚が楽しめます。
特に「太湖三白（白魚・白蝦・銀魚）」は、淡白で上品な味わいが特徴。
繊細な味を活かすため、紅焼（ホンシャオ）と呼ばれる煮込み技法で調理されることが多いです。
紅焼とは、醤油・紹興酒・砂糖で煮詰める江南特有の調理法で、見た目の美しい「飴色の照り」と深みのある甘辛味が魅力です。
無錫のレストランでは、魚料理や豆腐料理にもこの手法がよく使われています。
「紅焼肉」「紅焼白魚」「紅焼獅子頭（肉団子）」など、どれも一度は味わいたい定番グルメです。
上海・蘇州との違い（味付け・食文化・食器スタイル）
無錫の料理は「甘みがやや強め」で、「素材の旨味を引き出す繊細な火加減」が特徴です。
上海料理はより油分が多く濃厚、蘇州料理はあっさり上品といわれる中で、無錫はその中間に位置します。
また、無錫では「取り分け文化」が根強く、丸テーブルを囲んで大皿料理をシェアするスタイルが一般的。
テーブルウェアも独特で、朱色や青磁の器が多く使われ、見た目にも華やか。
ホテルの中華レストランでは、太湖を眺めながらこれらの料理を味わえるところもあり、食事そのものが「旅のハイライト」になります。
エリア別に紹介！無錫のおすすめグルメスポット
南禅寺エリア
屋台グルメが豊富！昼は寺参り、夜は小吃街で食べ歩き。
無錫でもっともにぎわうのが南禅寺（ナンチャンスー）エリア。
寺院を中心に、参道沿いには屋台グルメや老舗点心店がずらりと並びます。
名物は「無錫小籠包」や「生煎包（焼き小籠包）」。皮が薄くて肉汁がたっぷり、食べ歩きにもぴったりです。
夜になると、参道がライトアップされ、小吃街（シャオチースーチェ）が観光客と地元民で大賑わい。
串焼き、臭豆腐、甘露茶など、無錫ならではの「甘じょっぱい夜市の味」を堪能できます。
NO.1
南下塘歴史街区
水辺の古鎮を歩きながら太湖料理を味わう人気スポット。
古運河沿いに位置する南下塘は、古い倉庫や住宅をリノベした水郷レストラン街です。
昼は石畳の小路をそぞろ歩き、夜は運河に灯る提灯を眺めながら食事が楽しめます。
ここで外せないのが、地元名物の太湖三白（白魚・白蝦・銀魚）。湖の恵みを活かした料理が多く、淡白ながら深みのある味わいが特徴です。
特に人気なのは「太湖珍宝舫」や「二泉園老レストラン」。
ゆったりした雰囲気で、地酒「無錫白酒」と合わせて楽しむのもおすすめです。
太湖風景区
太湖魚料理・ホテル内中華・夜景ディナーが人気。
太湖（たいこ）を望む風景区は、無錫でもっともロマンチックなエリア。
湖畔には高級ホテルやレストランが多く、絶景×美食ディナーを楽しむカップル旅行者に人気です。
代表的なのは「湖濱ホテル」の無錫料理レストラン。
蠡湖（れいこ）を眺めながら食べる紅焼魚（ホンシャオユイ）は絶品で、口コミでも「景色も料理も完璧」と評判です。
また、春には桜で有名な鼋頭渚（ユエントウジュ）公園付近で、
湖の風を感じながら太湖魚の蒸し料理や紅焼料理を味わえるお店も多数。
中山路美食街
若者に人気のカフェや軽食店が集まるトレンドエリア。
引用：Baidu
ショッピング通りとしても有名な中山路（ジョンシャンルー）は、地元の若者や観光客でいつもにぎやかです。
このエリアには、おしゃれなカフェや創作中華、スイーツ店が集まっています。
食後は、地元名物の「梅花糕（メイファーガオ）」を片手に散歩するのがおすすめです。ふわっと甘い香りが漂う、無錫らしいスイーツですよ！
無錫グルメをさらに楽しむコツ
甘めの味付けを楽しむには「バランス」を意識しよう
無錫料理の多くは、「甜口（ティエンコウ）」と呼ばれる甘めの味付け。
代表的な無錫醤排骨（スペアリブ）や紅焼獅子頭（肉団子の煮込み）は、
砂糖や醤油をたっぷり使うため、濃厚で香ばしい風味が楽しめます。
ただし、食事全体が甘めになりやすいので、副菜やスープとのバランスを意識するとよいです。
例えば、「青菜炒め」や「湯葉のスープ」など、あっさり系の一品を一緒に頼むと味が引き締まり、最後まで飽きずに堪能できます。
現地のレストランでは「軽めに仕上げてください（清淡一点）」と伝えると、口当たりの優しい味に調整してくれることもありますよ。
「太湖料理」は景色と一緒に味わおう
無錫の食文化の源は、なんといっても太湖（たいこ）。
湖で獲れる「白魚・白蝦・銀魚」は「太湖三白」と呼ばれ、地元料理の主役です。
この三白料理は、湖畔のレストランで食べるのが断然おすすめ！
夕暮れ時に太湖の風を感じながらいただく「紅焼白魚」や「蒸し銀魚」は、味だけでなく旅情そのものを楽しめます。
料理と自然の一体感を感じることで、食が体験に変わる瞬間を味わえるでしょう。
美食街めぐりで「地元の日常」を感じよう
観光地のレストランだけでなく、地元民が集う美食街を歩くのもおすすめです。
特に人気なのが、南禅寺小吃街と北塘大通り。
前者では無錫小籠包や酒釀円子（甘酒団子）などが立ち並び、後者では伝統的な屋台や市場の雰囲気を楽しめます。
夜市では、「三套鴨（アヒル料理）」や「豆腐花（トウファ）」など、旅行者には珍しい味に出会えることも。
現地の食文化を知ると、味がもっと深くなる
無錫の料理は、単なる「江蘇料理」の一部ではなく、歴史と気候が生んだ文化の結晶です。
かつて太湖周辺は水運の要所で、砂糖や醤油などの調味料がいち早く流通した地域でした。
そのため、「塩よりも甘みで旨味を出す」という調理哲学が根づいたのです。
また、無錫では「食は季節と共にある」という考え方が強く、
春は白魚、夏は蓮根、秋は蟹、冬は紅焼肉と、旬の食材を大切にします。
その季節感を意識して選ぶと、より現地らしい味を楽しめます。
たとえば秋に訪れるなら、太湖蟹（上海蟹に似た地元産）をぜひ味わってみてください。
無錫グルメに関するよくある質問
無錫小籠包と上海小籠包の違いは？
見た目は似ていますが、味の決め手は「スープの甘さ」にあります。上海小籠包は塩味や旨味を重視する一方、無錫小籠包は砂糖と醤油を使ったほんのり甘めのスープが特徴です。
また、皮の厚さにも違いがあり、無錫のものはやや厚めで食べ応えがあり、肉餡には紹興酒や氷砂糖を加えて香り豊かに仕上げます。無錫の夜市でおすすめの屋台料理は？
無錫排骨や、三套鴨、酒釀円子、臭豆腐がおすすめです。無錫の物価・食費目安は？
無錫は上海や杭州に比べて物価が控えめで、「コスパ良く美味しい旅」ができる街として人気です。
屋台・ローカル食堂の平均価格は、約30〜50元（約700〜1,100円）で、中級レストランは約80〜150元（約1,800〜3,300円）になります。
甘くてやさしい「無錫の味」を旅の思い出に
旅行中、南禅寺の屋台で熱々の小籠包を頬張ったり、太湖の夕暮れを眺めながら紅焼魚を味わったりすれば、
「甘くてやさしい」無錫の食文化がきっと心に残るはず。
食事そのものがこの街の記憶になる -それが無錫グルメの魅力です。
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