バレンシアの中央市場近くにある老舗食材店Almudinでは、サフラン、パプリカ、米がセットになったキット(4人分/20€前後)を提供。マドリードでは、Sol駅近くのLa Casa de la Paellaで、本格的な鍋付きセット(40€程度)も購入できます。
14.マサパン
アーモンドペーストで作る伝統的な菓子で、トレド産が有名です。トレドの老舗El Antiguo Horno de Don Tomásでは、様々な形のマサパン(100g/5€程度)を購入可能。マドリードのLa Mallorquinaでも、クオリティの高いマサパンを年中取り扱っています。しっとりとした食感と上品な甘さが特徴で、長期保存が可能です。