本当は教えたくない！広州の名物レストラン7選

広州グルメの真髄を味わいたいなら、地元っ子が通う名店を知るのが一番の近道。今回は、そんな隠れた名物レストランを厳選して7つ紹介します。定番の広東料理に飽きたあなたも、きっと新しい発見があるはず。

ガイドブックには載らない、地元ならではの絶品グルメや知る人ぞ知る穴場レストランまで、とっておきの情報が満載です。

広州のおすすめレストラン7選

1. 広州酒家 
2. ラックウィン茶楼
3. 威斯汀(Bin Jiang Palace)
4. HONGTU HALL
5. J·M chef
6. 南園酒家
7. GUANG ZHOU DIM DOU DUK

広州のおすすめレストラン7選

1.広州酒家

1935年創業の老舗。伝統的な広東料理が自慢で、特に白切鶏（蒸し鶏）は絶品。飲茶メニューも豊富で、重厚感のある内装と行き届いたサービスが特別な日の食事にも最適です。広州の味と文化を堪能できます。

口コミ

とてもいいレストランです。普段お茶を飲むのは普通ここです。ここの環境はとてもいいです。製品もいいし、サービスもいいです。

点心の種類は多くはありませんが、どれも絶品です。中でも一番のおすすめはライスロールシリーズです。純米ミルクソーセージは非常に柔らかく滑らかです。生エビソーセージは大きくてさっぱりです。

基本情報

→くわしくはこちら

2.ラックウィン茶楼

1880年創業の広州最古の飲茶店のひとつです。地元の人にも観光客にも人気。腸粉、蝦餃、春巻きといった定番点心を気軽に味わえます。多店舗展開しておりアクセスも便利。カジュアルに伝統的な飲茶文化を体験するのにぴったりです。

口コミ

とても美味しいお茶で、香りもとても良いです。待っている間、シェフが皮を伸ばすところから順番にエビ餃子を作っているのを見ていました。彼の職人技はとても上手でした。海老餃子はとても柔らかくて美味しいです。他の軽食、主食、スープも美味しいです。

鶏の爪はとても腐って味がいいです。塩辛い鶏肉の魚蓉のお粥は量が多くて、お粥の底が滑りやすいです。店員の態度はとても良くて、サービスは積極的で行き届いています。

基本情報

→くわしくはこちら

3.威斯汀(Bin Jiang Palace)

様々なお茶と点心が楽しめる茶楼です。伝統的な広東式の点心を中心に、朝から多くのお客さんで賑わいます。エビ餃子や焼売など定番メニューに加え、工夫を凝らした創作点心もおすすめです。

口コミ

ネットの赤い店の列が長い感じが嫌いです。料理は本当に素晴らしいものではありません。個人的には広州の屋台の食べ物が多すぎてCCTVに行けないと思います。

【環境】 店内は広くて綺麗で清潔感があります。【サービス】接客態度はOK、積極的なサポート【味】 ゲゲ牡蠣焼き：サクサク新鮮、熱々のうちに食べてね！うなぎの釜揚げ：鮮度抜群、身はしっかりと弾力があり、味は最高級！

基本情報

→くわしくはこちら

4.HONGTU HALL

重厚感のある内装が特徴的な、本格的な広東料理レストランです。伝統的な広東料理をベースに、素材の味を活かした滋味深い料理が味わえます。特に、時間をかけて丁寧に調理されたスープや煮込み料理がおすすめです。

口コミ

個人的には、物事は基本的に絶妙で美味しいと思います、そして食材は新鮮で、そして重さは適度です。

初冬に沙面島を訪れ、正午にホワイトスワンホテルのホントゥホールに行くと、古典的な故郷の水はすでにクリスマスの雰囲気に満ちており、絶品の軽食は相変わらず美味しいです。

基本情報

→くわしくはこちら

5.J·M chef

シェフの名前を冠した、独創的な料理が楽しめるレストランかもしれません。広東料理をベースにしつつ、新しい食材や調理法を取り入れた、モダンな料理が期待できます。シェフのこだわりが詰まった、個性的な一皿を試してみてはいかがでしょうか。

口コミ

【環境】環境がいいです。ちょっと西関風情があって、快適に座っています。【サービス】礼儀正しくて勤勉で、いいです。【味】非遺物煮込み乳鳩:看板料理、漬け込み、肉質が柔らかくてジューシーで、美味しいです。秘製カリカリの黒チャーシュー:脂っこいのではなく、味が層状です。

基本情報

→くわしくはこちら

6.南園酒家 (Nan Yuan Restaurant)

広東料理を提供する人気レストラン。新鮮な食材を使った本格的な広東料理を味わえます。特に海鮮料理や、伝統的な調理法を守った料理がおすすめです。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しみたい方に最適です。

口コミ

このレストランは広州の四大名園酒家の一つで、海珠区の前進路にあります。環境がとても綺麗なレストランです。入り口に入ると亭台楼角です。以前は金持ちの別院でした。広州の南にあるので南園といいます。ここのホールのデザインも嶺南の特色があります。

1963年に開業し、58年の歴史があります。庭園式の装飾スタイルはとても年代芸術感があります。今日は早く起きて、嶺南の朝茶文化を感じに来ます。四人は16種類を注文しましたが、雷を踏んでいません。とても美味しいです。 ​

基本情報

→くわしくはこちら

7.GUANG ZHOU DIM DOU DUK

広州で非常に人気の高い点心専門店です。定番の点心はもちろん、季節の食材を使った創作点心も豊富に揃っています。手頃な価格で本格的な点心を味わえるため、地元の人々にも観光客にも愛されています。

口コミ

広州に行く友人には、広州に行くときにモーニングティーをすることを強くお勧めします。あらゆる種類の軽食があり、調理は絶妙で、蒸し餃子は皮が薄く、肉がたくさんあります。ポプラの小枝の蜜は見た目も良く、疲労回復にとても効果的です。特にエビ団子は食べても美味しいです

店に入るとリラックスして、雰囲気が調和していて、お菓子は値を超えて、絶妙で、味が素晴らしいです。

基本情報

→くわしくはこちら

広州料理について

特徴は？

広州料理は素材本来の味を重視し、薄味であっさりしているのが特徴です。「食在広州」と言われるほど食材が豊富で、新鮮な魚介類や野菜を多用します。蒸す、炒める、煮込むなどの調理法で素材の持ち味を引き出し、繊細な味わいが楽しめます。季節感を大切にするのも特徴です。

代表するグルメは？

点心（飲茶）はエビ餃子や焼売など種類豊富で、朝食や軽食に親しまれています。白切鶏（蒸し鶏）はシンプルながらも素材の旨味が凝縮された定番料理。煲仔飯（土鍋ご飯）は具材とご飯の香ばしさが食欲をそそります。その他、腸粉や広州粥も人気です。

マナー

広州のレストランでは、席に着いたらお茶が出されることが多いです。これはサービスなので遠慮なくいただきましょう。お茶を注いでもらった際には、指で軽くテーブルを叩いて感謝の気持ちを示すことがあります。目上の人や年配の方と一緒に食事をする際は相手に敬意を払い、料理を取り分けるなどの気遣いを見せると良いでしょう。

広州のレストランでよくある質問

▼中国旅行ならTrip.com▼