"梅山駅で電車を降りて、ホテルまで10分以上歩いて行きました。長良川のほとりに位置するホテルの設備はとても新しいです。隣には市場や食堂があり、美濃駅や岐阜行きのバスもあるサービスエリアのような場所があります。"

"ニッポニア美濃での滞在は本当に楽しかったです。メインホテルの向かいにある倉庫を改装した2階建てのアパートに泊まりましたが、とても美しい場所でした。各部屋には、和紙に描かれた美しいアート、美しい杉の浴槽、アンティーク家具など、細部まで気配りされた素晴らしい装飾が施されていました。ホストはとても親切で、見どころや食事場所を教えてくれました。私たちは通りの向かいにある蕎麦屋に行きましたが、彼が歩いて行ってくれて、場所がわかりました（そうでなければ見逃していたでしょうから、とてもラッキーでした）。また、彼が自転車に乗って私たちの宿泊先まで来てくれて、私たちが見つけられるようにし、案内してくれました。ニッポニアはとても気に入りました。日本にまた来たら、他のホテルも必ず訪れます。美濃もとても特別な場所です。人々はとてもフレンドリーで歓迎してくれ、紙のランタン博物館から何世紀もの歴史を持つ酒造所まで、小さな町にしては見どころや体験できるものがたくさんあります。博物館になっている紙商人の家も見逃せません。英語でツアーが行われます。"

"お料理は、とても美味しくて、おかみさんも気さくな方でした！ 2人で泊まったのですが、お部屋も広くて綺麗でした！"

"初めての来館。 口コミ通りに、車で宿の前へ行くと、待っていてくださったのか、おかみさんが現れ、無料の駐車場へ案内をしてくださいました。 駐車場からはお庭を通ってフロントへ。フロントというか美術館のようで、ギャラリーも素敵で、色んな説明をしてくださいました。 今回は離れの部屋です。 テレビはないけど、なくて良いのだと思いました。 シャープの空調はプラズマクラスターです。 また別途空気清浄機もシャープです。こちらは蚊取り機能付きで安心ですね。 シャワールームと、自動トイレ。綺麗でした。洗面台が部屋の中にあります。 冷蔵庫がないので、冷たい物を必要であれば、クーラーボックスをお持ちになるといいかも。 貸し切り風呂をお願いして、ゆったりと温めのお風呂でゆっくりと。 寝そうになるね。 広くはないけど、綺麗で素敵。 さてお食事は、オーベルジュ？ジビエと創作料理を堪能しました。 シェフは、実はお蕎麦屋さんを経営するシェフです。たまたま、同じ歳でびっくり。凄く若く見えました。 最初のつき出しから、地産地消と新鮮さ、この土地ならではの料理。 その時期の思いつきと、全ての経験とお客さんを想像して出してくださる料理は、どこにもない素晴らしい数々でした。もう満腹で、満腹で、素晴らしい手打ちそばの後は何があっても入らないよ！！と申告したかったが、デザートがあるのだと！無理ーーと思った。 そして出て来たデザートの量を見て驚愕。なんですか？フレンチトースト、蕎麦茶を使ったプリン、なんか巨体な瓶に入った、、フルーツが液体の中に、、、フルーツポンチの様な状態。 いやいや無理ですよ。と心の中で。 シェフが、どうぞストローで食べてください！瓶の蓋を開けて、ストローを入れて飲んでみた。うわわわわ！！だった！めちゃくちゃいい！飲んだ事のない爽やかな甘さと香り。なんですかこれは？ 紅茶に色々なフルーツを漬けてあるのだと。 ええーー美味し過ぎる！ってか、どんどん入る！飲み干してしまいそうになる。 フレンチトーストは焼いたんですパンから！ええーー蕎麦屋のシェフ！！ しかも軽い！こんなに軽くて柔らかくてなのに表面がパリッとしてて、フレンチトーストコンクールで優勝したかもしれない。軽いから食べられちゃう。で蕎麦茶のプリン、、あ、あ、軽い！軽いからスルリと入ってしまった。 なんかデザートの事ばかりですが、ジビエも素晴らしい料理でしたし、鮎にも脱帽！ しかも、館内の蔵カフェが貸し切りなんですよ。私たち夫婦の為だけに。感謝しかない。 最後に、色々なお話をしてくださり、自分の仕事と共通する思いが沢山有り、また勉強させてもらいました。この想いを次の仕事に繋げよう。 さて、うだつの町並みを散歩して来ます。 朝食も蔵カフェです。今度は2階らしい。 楽しみです。 蔵カフェの前の庭、森、景色、館内の雰囲気。素晴らしい文学の様なお宿です。 "