台湾旅行でおすすめグルメ15選！屋台のローカルフードを食べ歩き

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台湾グルメは日本、アメリカの影響を受けながらも独自の発展を遂げました。

台湾の夜市は台湾グルメを一度に楽しめる絶好の場所であり、地元の人々や旅行者たちで賑わっています。

この記事では、台湾旅行でおすすめのグルメ15選を紹介します。ぜひ、最後までご覧ください！

台湾旅行でおすすめグルメ15選！屋台のローカルフードを食べ歩き

台湾旅行グルメ：小籠包（シャオロンポー）

小籠包は台湾を代表するグルメです。

一般的な小籠包の食べ方は、まず、小籠包を箸でつかんで器に移し、上から酢としょうゆをかけます。そして、生姜をすりおろしたディップソースにつけて食べましょう。

一口かぶりつくと、皮から出るスープが口の中に広がり、ジューシーで美味しい味わいを楽しむことができます。

台湾の小籠包はジューシーな味わいが絶妙な組み合わせで、世界中から多くのファンを獲得しています。

おすすめのお店：盛園絲瓜小籠湯包

台湾旅行グルメ：鹹豆漿（カントウジャン）

鹹豆漿は、台湾で朝食として人気のある飲み物で、豆乳に塩、葱、ジンジャーなどの調味料を加えたものです。

日本でよく知られる甘い豆乳とは異なり、塩味のあるスープのような味わいが特徴です。

鹹豆漿は、熱い状態で提供されることが一般的です。

揚げパンや焼き餅、シャオロンポーなどを添えて食べることが多く、一緒に食べることで、塩味のある鹹豆漿と甘味のあるパンや餅などの相性が良くなります。

健康に良いとされる食物繊維やタンパク質も豊富に含まれているため、ダイエットや健康志向の人にもおすすめです。

おすすめのお店：四海豆漿大王

台湾旅行グルメ：碗粿（ワンガオ）

碗粿（ワンガオ）は、台湾で人気のある伝統的なお菓子です。

もち米粉で作られた皮の中に、豚肉、キノコ、海老などを詰めた小さなお団子のような形状をしています。

皮はもちもちとした食感で、中に入っている具材との食感の対比が楽しめます。皮には米粉の風味がしっかりと感じられ、具材の味と絶妙にマッチ。

最近ではチーズやチョコレート、グリーンティーなど、さまざまなフレーバーの碗粿も販売されており、多くの人々から愛されています。

おすすめのお店：富盛號

台湾旅行グルメ：蚵仔煎（オアージェン）

蚵仔煎（オアージェン）は小さなエビとニシン、そして牡蠣を卵とやや固めにした小麦粉の生地でくるんで揚げた料理です。

一般的に半分に切られた牡蠣を生地に包んで揚げ、最後に卵液をかけて仕上げます。

熱々でサクサクとした食感が特徴で、タレをかけて食べます。

蚵仔煎にはニラや青ネギ、セロリなどを混ぜた野菜の香りが加わっており、美味しくて栄養価も満点。海産物好きな人には特におすすめの一品です。

おすすめのお店：圓環邊蚵仔煎

台湾旅行グルメ：肉圓（ロウユン）

肉圓（ロウユン）は、もちもちとした皮の中に豚肉、キノコ、たまねぎ、ニラなどを詰めたお団子のような食べ物です。

まず、もち米粉を水で練って皮を作ります。その後、豚肉などの具材を炒め、香辛料や調味料で味を調えます。そして皮に具材を詰めて形を整え、蒸して完成します。

もちもちとした皮と具材の食感が相まって独特で、中に入っている具材の風味がしっかりと感じられます。

肉圓は、台湾の屋台や小さな店舗で手軽に購入することができ、朝食や軽食として親しまれています。

おすすめのお店：台中肉員

台湾旅行グルメ：魯肉飯（ルーロウハン）

魯肉飯（ルーロウハン）は豚肉の煮込み料理です。豚肉を醤油や砂糖、米酢、八角などの香辛料と一緒に長時間煮込んで作ります。

煮込んだ豚肉を白飯の上に盛り付け、煮汁をかけたり、キュウリや卵の薄切りをトッピングしたりして美味しい食事を楽しめます。

一般的に朝食や昼食として食べられることが多く、台湾の屋台や食堂、コンビニエンスストアなどでも手軽に購入できます。

豚肉の旨味が詰まった煮汁と白飯の相性は最高。

リーズナブルな価格で食べられることから、地元の人々に愛される代表的な台湾料理の一つです。

おすすめのお店：丸林魯肉飯

台湾旅行グルメ：牛肉麵（ニクベイメン）

牛肉麵（ニクベイメン）は、スープに煮込んだ柔らかくて味わい深い牛肉と太めの麺が特徴です。

まず麺を茹でてスープに入れ、その後に煮込んだ牛肉をトッピングします。

牛肉は、醤油や砂糖、米酢、八角、シナモンなどの香辛料と一緒に煮込んで、柔らかく味わい深い肉に仕上げます。

一般的に細切りの生姜、蒜、唐辛子、コリアンダー、青ネギなどが添えられ、旨味を引き立たせます。半熟煮玉子や、野菜の漬物を添えることもあります。

濃厚なスープと柔らかく味わい深い牛肉、太めの麺が絶妙なバランスで調和していることから、台湾旅行の代表的なグルメです。

おすすめのお店：總裁牛肉麵

台湾旅行グルメ：蚵仔麵線（オアミーソア）

蚵仔麵線（オアミーソア）とは、中細の米粉麺に牡蠣やニンニク、豚肉、豆板醤、醤油、豆腐、青ネギ、コリアンダーなどを加えて煮込んだスープがかけられたものです。

スープは豚骨や鶏ガラ、干し貝柱などの素材から取ったダシと醤油や豆板醤、魚露などで味付けされ、辛さや酸味を加えることがあります。

具材は牡蠣がメインであるため、牡蠣以外にも豚肉、豆腐、カキの卵巣、ニンニクなどが入れられます。

台湾風担々麺のようなピリッと辛い味付けが特徴的で、日本の中華そばとは異なる味わいを楽しめます。

屋台や食堂などで広く提供されており、夜市で人気のある料理です。

おすすめのお店：真香滷味

台湾旅行グルメ：滷味（ルーミー）

滷味（ルーミー）は、台湾で人気のある屋台料理です。

豆腐、こんにゃく、卵、魚肉練り製などを、濃い目の醤油や五香粉、花椒（ファーシャオ）などの香辛料で味付けしたスープに漬け込んで作られます。

一般的には多種類の具材が用意され、好きなものを選んで注文するスタイルです。

一度にたくさんの具材を注文して、小皿に盛りつけてもらい、香辛料の効いたスープにつけて食べるスタイルが一般的。味付けは濃くて、ご飯との相性が良いです。

地方によって味わいが異なりますが、独特の香辛料の風味と多種多様な具材の組み合わせが楽しめる点が人気です。

おすすめのお店：燈籠滷味

台湾旅行グルメ：鹽酥雞（エンソクジ）

鹽酥雞（エンソクジ）は揚げた鶏肉に、塩と香辛料をまぶしたものです。

鶏肉は骨付きのものや骨なしのものなど様々な種類があり、衣には小麦粉や片栗粉、米粉を使用してサクッとした食感に仕上げられます。

外側はカリッと中はジューシーで柔らかく、旨味がたっぷり。塩と香辛料が絶妙なバランスで加えられ、一口食べるとクセになる美味しさがあります。

台湾の屋台や路地裏で手軽に食べられる鹽酥雞は、多くの人に愛される台湾の代表的なストリートフードの一つです。

おすすめのお店：師園鹽酥雞

台湾旅行グルメ：雞排（ジーパイ）

雞排（ジーパイ）は厚切りの鶏肉を醤油や砂糖、調味料で味付けし、小麦粉や片栗粉で衣をつけてから揚げたものです。

ジューシーな鶏肉とカリッとした衣が特徴的で、そのまま食べても美味しいですが、ガーリックや唐辛子などのスパイスを加えたタレをかけて食べるのが一般的です。

タレによって味のバリエーションが広がり、様々な食感や風味を楽しめます。

近年ではジューシーな鶏肉を使用した高級な雞排専門店も増え、より多様な味わいを楽しむことができます。

おすすめのお店：豪大大雞排

台湾旅行グルメ：滷肉炒飯（ルーロウチャオハン）

滷肉炒飯（ルーロウチャオハン）とは炒飯の一種で、具として豚肉を甘辛く煮た「滷肉（ろうにく）」が使われます。

ご飯と滷肉を炒め合わせ、醤油や砂糖、酒、オイスターソースなどで味付けをします。

最後に卵を加えて混ぜ合わせ、青ネギやキュウリなどをトッピングして完成。滷肉は豚肉だけでなく、牛肉や鶏肉を使うこともあります。

台湾の屋台や食堂で手軽に食べることができ、一品でご飯ものとおかずが一緒に楽しめるのが特徴です。

おすすめのお店：民生炒飯専売店

台湾旅行グルメ：鴨肉飯（ヤーロウハン）

鴨肉飯（ヤーロウハン）は、ご飯の上に鴨肉をたっぷりと乗せた台湾の代表的なご飯料理です。

鴨肉は香草や調味料で下味をつけ、煮込んで柔らかく仕上げます。煮汁は醤油や五香粉などで味を整え、ご飯にかけて食べます。鴨肉の旨味とコクがご飯と良く合い、ジューシーで美味しい一品。

台湾の屋台や食堂などで手軽に食べることができ、地元の人々にも愛されている代表的な台湾料理の一つです。

おすすめのお店：鴨肉珍

台湾旅行グルメ：擔仔麵（タンツマイ）

擔仔麵（タンツマイ）とは、台湾南部の高雄市が発祥とされる豚肉や海鮮などの具材が入った台湾風担々麺のような麺料理です。

黒酢や醤油、ニンニクなどで味付けされたスープが中細のストレート麺と具材とともにマッチ。

具材は細切りの豚肉やホウレンソウ、ワカメ、ニラ、海老、カニ、魚肉練り製品などが使われます。

おすすめのお店：度小月台南本舖老店

台湾旅行グルメ：豆花（トウフアン）

豆花（トウフアン）とは、豆乳から作られた固めの豆腐を細かく刻んで、砂糖水やフルーツシロップなどの甘い液体と一緒に食べる台湾のデザートです。

豆腐は絹ごし豆腐よりも柔らかく、喉ごしも良いとされています。

豆腐の他にトッピングとして黒糖シロップ、トウモロコシ、豆類、フルーツ、ココナッツジュースなどを添えることが一般的です。

甘さと冷たさが特徴の爽やかなデザートであり、、健康にも良いとされてダイエット中の人に人気があります。

おすすめのお店：古早味豆花

台湾旅行のグルメはローカルフードを食べ歩こう！

台湾には美味しいローカルフードがたくさんあります。

レストランをはじめ、屋台や地元の食堂など気になったお店に立ち寄ってみてください。あなただけが知っている、お気に入りの味が見つかるでしょう！

台湾旅行の費用が気になるなら、こちらの記事が参考になります。

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